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发布时间：2019-11-28 12:45:37
“工欲善其事，必先利其器”。在品尝一款美味的葡萄酒时，合适的酒杯就像盲人的拐杖一样重要，会极大地提升酒的魅力，并帮助你理解葡萄酒，品尝葡萄酒的风味。
论葡萄酒杯的重要性
1、透明材质便于观色
葡萄酒杯的材质应该光滑透明，因为品酒的第一步就是观察葡萄酒的颜色，它可以帮助我们了解酿酒葡萄品种和酒龄等信息。
2、释放香气和帮助闻香
葡萄酒品鉴很大一部分内容就在于欣赏其丰富而有层次的香气。一般而言，红葡萄酒杯的杯肚比较圆润，杯口相对较宽，这样有助于更加敏锐地感受葡萄酒不断变化的酒香。白葡萄酒杯的杯肚多呈U型、垂直的，这样的杯形有利于释放白葡萄酒的新鲜果香，同时还可以有效地保持冰镇后的温度。
3、杯唇越薄，饮酒体验越好
关于杯唇的说法，很多人都持有不同意见。不过人们普遍认为，杯唇越薄，酒杯对饮酒体验的影响就会越小。啤酒杯的杯壁很厚，就不适合用来喝葡萄酒。
4、方便摇杯
通常而言，葡萄酒杯的杯肚要比杯口宽，这样酒液不会轻易洒出来，方便摇杯。
主要的葡萄酒杯型
1、波尔多杯
波尔多杯适合大多数法国产的波尔多红葡萄酒。波尔多杯是郁金香杯型的高脚杯，因波尔多葡萄酒酸味和涩味重，所以需要具有这种弧度的杯形来将酒直接送入舌头的中后部，强调出单宁的苦涩，同时凸显出甜、酸的平衡。
2、勃艮第杯
勃艮第杯适合用来品尝果味浓郁的勃艮第红葡萄酒。其大肚子的球体造型正好可以引导葡萄酒从舌尖漫入，实现果味和酸味的充分交融；而向内收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第红葡萄酒潜在的酒香。
3、香槟杯
香槟杯适合所有起泡酒。其突出特点是杯身细长，给气泡预留了足够的上升空间。标准的香槟杯杯底都会有一个尖点，这样可以让气泡更加丰富且漂亮。冰酒也可以使用香槟杯来品尝。
4、白葡萄酒杯
白葡萄酒杯像一朵含苞待放的郁金香，它比红葡萄酒杯瘦小一些，是为了减少酒和空气的接触，令香气留存的时间更持久一些，因为白葡萄酒的香气较为淡雅清新，很容易挥发。同时，减缓温度上升的速度，以保持最佳的适饮温度。
清爽甘冽型的葡萄酒，如长相思（Sauvignon Blanc）其酒杯的开口和杯肚都较小，适合香气的凝聚，有利于淡化酸度；莎当妮（Chardonnay）酒杯在开口和杯肚上相对大一些，这与其饱满的酒体相匹配；而雷司令（Riesling）酒杯杯肚更高，杯沿略微外翻，有利于减缓酒入口的速度，淡化酸度。
5、甜酒杯
较矮小的杯体适合与甜酒，如甜白、波特酒和雪利酒等搭配。外翻的杯口将酒味很好地聚集在舌尖，将果味的甘甜发挥得淋漓尽致。